Introduzione
La torta ai mirtilli con streusel è un dolce delizioso e fragrante, perfetto per ogni occasione. La base soffice e il ripieno di mirtilli freschi si combinano meravigliosamente con lo streusel croccante, creando un contrasto di consistenze e sapori che conquista al primo assaggio. Prepararla è facile e divertente, e in pochi passaggi porterai in tavola un dolce che sorprenderà tutti.
Per la Base della Torta:
Per il Ripieno di Mirtilli:
Per lo Streusel Croccante:
Preparazione della Base
In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora velocemente l'impasto con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l’uovo e impasta rapidamente fino a formare una palla liscia. Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare in frigo per circa 30 minuti.
Preparazione del Ripieno di Mirtilli
In una ciotola, unisci i mirtilli con lo zucchero, l’amido di mais e il succo di limone. Mescola delicatamente fino a ricoprire tutti i mirtilli. L’amido di mais aiuterà ad addensare il succo dei mirtilli durante la cottura, creando una farcitura perfetta.
Preparazione dello Streusel
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero di canna e, se desideri, un pizzico di cannella. Aggiungi il burro freddo e lavora il composto con le mani fino a ottenere briciole grossolane.
Assemblaggio della Torta
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l’impasto della base in uno stampo per torte imburrato e infarinato, creando anche un piccolo bordo. Distribuisci uniformemente il ripieno di mirtilli sopra la base. Infine, spargi lo streusel sopra i mirtilli, coprendo bene tutta la superficie.
Cottura
Cuoci la torta in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o finché lo streusel risulta dorato e croccante. Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di tagliarla.
Questa torta si conserva bene a temperatura ambiente per 1-2 giorni, coperta con pellicola trasparente. In alternativa, puoi conservarla in frigorifero per mantenerne la freschezza più a lungo, fino a 4-5 giorni.
Questa torta è estremamente versatile e si presta a varie personalizzazioni, così puoi adattarla ai tuoi gusti o alla stagione. Ecco alcune idee aggiuntive per rendere la tua torta ai mirtilli ancora più speciale:
Aggiungi Noci o Mandorle allo Streusel
Se desideri uno streusel ancora più croccante e ricco di sapore, aggiungi una manciata di noci tritate o mandorle a lamelle. Questi ingredienti conferiranno un tocco rustico e una consistenza interessante, perfetti per accompagnare il sapore dei mirtilli.
Prova con Farine Diverse per lo Streusel
Lo streusel può essere realizzato anche con farine diverse, come farina integrale o farina di avena, per una versione leggermente più rustica e aromatica. La farina integrale, in particolare, donerà al topping un sapore più profondo, mentre la farina di avena aggiungerà una nota delicatamente dolce.
Aggiunta di Limone nel Ripieno
Il succo di limone è già utilizzato per esaltare il sapore dei mirtilli, ma aggiungere anche la scorza grattugiata di un limone renderà il ripieno ancora più profumato e fresco.
La torta ai mirtilli con streusel è un dolce facile da preparare e adatto a ogni occasione, grazie al suo equilibrio perfetto tra la dolcezza dei mirtilli e la croccantezza dello streusel. Seguendo questa ricetta potrai portare in tavola un dolce che sorprenderà tutti e sarà un successo in ogni momento dell'anno.
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